La comarca d’Osona ha disposat sempre d’aigua abundant i de bona qualitat, però en els darrers anys s’ha observat un increment del contingut de nitrats a les aigües subterrànies. Des de 1988 i fins a l’actualitat es ...

Nutritional composition and fatty acids (FA) profile were determined in cocoa and chocolates of different geographical origin and subject to different processing conditions. Cocoa butter was the major nutrient in cocoa ...